本書由九個互相關聯(lián)的中短篇小說組成。內(nèi)容結合美食和驚悚。筆調(diào)雅致,立意新穎、懸念張力強。 全書以十歲的普通小女孩為主角,通過孩童的眼睛用第一人稱講述成人世界里因妄念而滋生各種欲望的故事,在天真懵懂的人性之初,冷眼旁觀過這一幕幕魑魅世事、魍魎玄奇的人間百態(tài)。 全文伊始,以極富江南文化的古江都城(揚州)里一條柳青街上的小飯館展開,飯館有位來歷不明的神秘美貌老板娘,每日嚴謹勤勞親手烹調(diào)出各色人間美食,招待所有無論身份高貴的官紳還是三教九流、甚至靈妖餓鬼。平凡之中卻能覷見每個人自己立場都有的私心與欲望,她就是欲望化身的上古幻獸饕餮,因人心永遠不足而滋生的欲望才存在,也如映照欲望的明鏡,將世間無盡的美食填塞人類的口腹之欲。然而世道人間最終將面臨滅頂之災,江都古城亦要生靈涂炭,既知覆巢之下,焉有完卵,個人的安危命運也如落葉逐浪而去。人心的欲望膨脹,最終卻是走向互相覬覦與吞噬的不歸路途…… 作者簡介: 佟婕,筆名道葭。現(xiàn)居廣州。知名網(wǎng)絡寫手。系列連載《饕餮娘子》在天涯網(wǎng)站蓬萊鬼話版塊以15000萬的點擊量位居前列。《饕餮娘子》第一部于2009年出版。目錄: 壹歲歲糖 貳金谷酒 叁阿官鴨 肆青柳芽 伍五色餃 陸紅禧餅 柒娘娘米 捌奈何包 玖九回腸 后記中國最古老最有代表性的兩種文化即是飲食與志怪。而能將兩種文化融為一體、渾然天成的便只有《饕餮娘子》這一本了,我相信每一個讀者都可以在此書中尋找到只屬于你的那一道菜!跤瓿 所謂“民之質(zhì)矣,日用飲食”,中華美食之道向來博大精深。佟婕的壹歲歲糖 臨近度歲,江都城里家家戶戶都忙著漿洗、裱糊,也難得這幾日天晴,小秦淮畔一行臨水的窗戶都撐開著,晾出紅布或臘肉,還有一個個荸薺形的蓋籃,也不知各家那籃子里面?zhèn)涞亩际鞘裁春贸允场?br> 傍晚時分的柳青街歡香館里,桃三娘總要熬好一鍋桂花赤豆粥,端到大堂中央取暖的黃銅炭爐邊溫著,淡淡的甜香味有種讓人安寧喜悅的感受,引得店外路過的人也不自覺地往里面張望。 準備年節(jié)糕點的雜事是我最愿意做的,桃三娘讓我?guī)退ヅ疵追,小小的一盤石磨,順著一個方向轉(zhuǎn),預先泡好的糯米發(fā)得很鼓,拿勺舀米進磨眼時,切記要半勺米加半勺水,出來的米漿白膩,之后再摻入一點秈米的干粉,再拌入桂花和紅糖攪拌好,蒸出來便是紅香軟甜的桂花年糕了。 江都人尤其喜歡拿桂花年糕在十二月廿三這日祭送灶君的,因傳說灶君司管人間飲食,且身邊隨侍有二神,一捧“善罐”一捧“惡罐”,用以考察民間每家的種種善惡行徑,年終時便上天庭報告,人們都希望灶君在上天時多說自家的好話,別說壞話,于是就都準備些又甜又黏的東西想去塞灶君的嘴巴。桃三娘對這個說法只是笑,街坊的嬸娘來買糕時跟她說起祭灶這事,她便故意壓低了聲說:“其實依我看,不如索性做一缸醪糟給灶君爺,讓他喝個醉眼昏花,頭腦不清,自然就不記得你家還有什么壞事了。” 街坊嬸娘聽得半信半疑:“還有這可能?” 桃三娘煞有介事地點點頭:“嗯,你倒是不妨試試,我這里剛好有新釀的,發(fā)得正好! 我在旁邊聽得不由好笑,不過也覺得好奇。過了一會兒,桃三娘送走了幾位嬸娘,我便問她:“三娘,如果被灶君說了壞話,天庭會怎樣懲罰凡間的人?” 桃三娘想了想:“我也是聽說,有大過者將減一紀的壽,一紀也就是三百日,而就算是有小過,那也得減個一百日的,所以可不敢得罪灶君爺爺?shù)!彼χ偷胶竺嫒チ耍衣犞鴧s覺有點害怕,心想以后可不敢做錯事了。 正在我發(fā)愣之時,一個提籃的女子身影走進店門來:“請問桃三娘在么?” 我抬頭望去,是個年不過二十左右,容貌清秀的挽髻小婦人,看著倒眼熟,但一時想不起是哪家的。我連忙起身答道:“三娘在后面呢,我?guī)湍闳ソ兴宦暋!?br> 正說著桃三娘就拿著一盒松子仁走出來,看見那小婦人便笑著迎過去:“梅香你來了!” 我聽到這個名字,才想起這女子原來就是在本地一帶小有名氣的一位姓姜的廩膳秀才家的通房大丫頭。老早前就曾聽來店里吃飯閑聊的一些客人議論過他家的事。要說廩膳秀才這一名頭,可是秀才里面頭甲第一名的地位,而得了這個廩生名義后,每月也就可以得到朝廷發(fā)給的廩米六斗,可是極光榮門楣的身份。而這姜廩生,據(jù)說雖是才學滿腹,但為人性情卻有些軟弱,娶了高郵李家的一位小姐。李家本也是干凈的殷實門戶,但無奈那位小姐卻是出奇的潑辣厲害人物,進了姜家門后,就把姜廩生一家上下攪管得叫苦不迭。去年姜廩生的那位六旬老母因病過世,很多人就在背后議論說姜家的老大人難說不是被兒子房里的河東獅給氣死的,因為姜廩生身邊跟隨多年的丫鬟梅香,就是老夫人看不過媳婦欺負兒子,才力主讓他正式收房的。起初李氏也不敢大鬧,但時間漸長,不少尖酸挑唆的話語和言行也就越來越放肆,連家里家外的下人都看不過眼,還好那梅香聰慧有分寸,時時還能幫著擔待分解些,讓家主不至于丟盡臉面。 梅香拉著桃三娘的手笑著說:“那回在你這兒買的玫瑰松子糖,我家相公和娘子嘗過,都贊說味道與尋常買的甚是不同,所以今天差我來再買些,而且務必跟你這兒仔細學一遭呢!” “呵,這歲歲平安歲歲吃糖,還能有什么不同的做法?倒是多謝你家姜相公照顧我這小店生意。”桃三娘說著客氣話,拉梅香坐下:“我正剛好又砸了一盒松子仁,做松子糖還不容易?你先喝口茶歇歇腳。”她說著一邊又給梅香倒上熱茶。 玫瑰松子糖的做法其實不難,最考究的就是掌控時間和火候,先是把舂碎的黑芝麻粉末、松子仁在鍋里炒香,然后備下硬糖、麥芽糖,少量玫瑰花醬,另拿一口鍋滴幾點油把糖炒化,切記炒糖的火不能太大,先下硬糖后再下麥芽糖和花醬,待糖漿金黃滴化的時候,就把芝麻粉、松子仁倒入鍋里,之后迅速混攪拌勻好,立刻倒出在一個抹香油的平盤里,拿木勺壓平整,趁著熱氣未散之際,就把整塊漸硬的糖翻倒出來,在干燥潔凈的砧板上用刀切出碼齊的小方塊,切完糖塊也幾乎已經(jīng)全涼,桃三娘拿一塊給梅香:“你嘗嘗!” 梅香接過糖塊咬了一口,有點疑惑地道:“要說做這糖的工序,我家也是差不多,只是出來的味道究竟是與三娘你做的不同。 桃三娘微微一笑:“這花醬是我自己親手采的花做的,這麥芽糖也是自己熬的,興許自家做的味道總比買的不一樣?” 梅香點點頭:“是了,向來聽聞桃三娘對一飲一食皆十分考究,從這松子糖也可看出,這人做事是不論巨細都得認真刁鉆些才對的! 桃三娘替她把糖放入食盒,梅香站在灶旁,無意中身子退了一下,碰到了灶沿上的一柄鐵勺,鐵勺“乓當”一聲落了地。這倒沒什么出奇的,梅香趕緊抱歉地低身去撿,卻才發(fā)現(xiàn)鐵勺竟斷成兩截,長長的鐵柄中間就這么齊齊分開了。 “呀?”梅香驚呼了一聲,拿起鐵勺一臉驚詫:“三娘,這……” 桃三娘也是一怔,但隨即就擺著手接過勺子說:“不礙事、不礙事! 梅香趕緊從身上拿出錢袋:“真是不好意思,我這賠給你。” 桃三娘麻利地把糖都裝好盒遞給她:“這家什也用好些年了,原本就是壞的,換掉也是遲早,只是一味心想姑且、可惜,就下不了決心換。其實呀,有好的、新的,為什么不快換來?我倒覺得該感謝梅香姑娘你呢!” ……
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