我們的食品正在這個時代正在發(fā)生什么樣的變化？現(xiàn)代食品生產(chǎn)正面臨著疾病、動物權(quán)益、處理不衛(wèi)生、化學添加劑和基因變異等問題的影響。造成此類影響的原因是什么？人類能否找到切實可行的方法解決此類問題？科林?圖哲是一位食品和農(nóng)業(yè)專家，他在書中對全球正在采用的一些食品技術(shù)手段進行了系統(tǒng)的評述，引人入勝。
作者簡介：
科林·圖哲，倫敦經(jīng)濟學院研究員，備受矚目的新聞記者、作家和播音員，專長于農(nóng)業(yè)、食品科學、基因科學及環(huán)保學，已有著作12本。
尹濤，畢業(yè)于浙江大學農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學院，獲植物分子生物學博士。期間，主要從事番茄紅素的分子代謝機制；果實特異性啟動子的調(diào)控機制研究。先后參加國家級科研項目6項，并在《JournalofExperimentalBotany》等國內(nèi)外學術(shù)刊物發(fā)表多篇論文。現(xiàn)主要從事園藝植物發(fā)育的分子調(diào)控機理研究。
目錄：
1.危機——什么危機？
2.關于食品的一些真相
3.走近農(nóng)業(yè)
4.遺傳因素
5.術(shù)語匯編人類社會的發(fā)展進步，總是伴隨著科學技術(shù)的重大變革。人民文學出版社、天天出版社引進出版的這套“院士推薦外國新科普書系·DK科學探索”，內(nèi)容涵蓋了天文學、氣象學、遺傳學、生物學、人工智能等領域，帶領小讀者把視角投入到廣闊的科學世界中。這套叢書圖文并茂、語言生動、內(nèi)容系統(tǒng)而詳盡，希望能夠提高青少年讀者的科學素養(yǎng)，激發(fā)他們對科學的興趣和熱情。
我誠懇地向廣大青少年讀者們推薦這套科普圖書。
——中國科學院院士饒子和
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